Craterellus cornucopioides

Il Craterellus cornucopioides è un fungo prettamente autunnale che viene chiamato volgarmente “trombetta da morto” o “trombetta dei morti“. Il nome macabro, tuttavia, non rappresenta la qualità del fungo (viene cosi chiamato perchè nasce intorno al 2 di Novembre), il quale è un ottimo commestibile, molto ricercato soprattutto al nord Italia, dove mantiene un suo ottimo mercato.
Il suo aspetto è unico ed inconfondibile, a forma (appunto) di una piccola tromba, gambo a cono e cappello imbutiforme, di colore nero e grigiastro. Il suo profumo è molto gradevole e ricorda quello dei “cugini” galletti.
Le trombette amano ambienti umidi e freschi, il loro habitat ideale è il bosco misto di querce e carpini ma non disprezzano il faggio. Nel comprensorio del Laceno, il Craterellus cornucopioides è stato ritrovato ai confini con i comuni di Acerno e Calabritto, in zone ricche di muschio e fredde.
Ottimo in cucina, saltato in padella da fresco oppure essiccato e consumato tritato a polvere sulla pasta e altre pietanze. Per quest’ultima caratteristica, il fungo viene anche considerato il “tartufo dei poveri“.


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